La harina de lentejas es una excelente fuente de proteína vegetal, proporcionando 18 g de proteínas por cada 100 g. Rica en fibra, minerales esenciales como hierro, fósforo y potasio, y vitaminas del grupo B, es una opción versátil para diversas recetas, desde panes y pasteles hasta galletas.

Ideal para espesar sopas y guisos o como base en masas, su suave sabor terroso se adapta a platos dulces y salados. Además, al combinarla con cereales y semillas, obtienes una proteína completa, optimizando tu ingesta de aminoácidos esenciales.

Sustituye entre un 10% y un 30% de la harina de trigo por harina de lentejas para enriquecer tus recetas con un extra de nutrientes.